Гастрономический экстаз: рецепт супа с необычным ингредиентом

Сливочный супчик с секретным ингредиентом придется по вкусу каждой хозяйке. Им можно накормить всю семью. Аппетитное первое блюдо понравится даже прихотливым в еде детям. При этом суп очень прост в приготовлении. В него входят самые обычные продукты, главным из которых является баклажан. 

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Баклажан нарезается на средней величины кусочки, которые необходимо посыпать солью и оставить на 20 минут.

Шаг 2

Тем временем в кастрюле на растительном масле обжаривается порезанная на кубики луковица. Как только лук станет мягким, к нему следует добавить морковь. Все вместе нужно жарить еще несколько минут. 

Шаг 3

К овощному ассорти засыпаются порезанные грибы. Полученная масса тушится, добавляются соль и перец. 

Шаг 4

Через пять – шесть минут ее нужно залить молоком. И сразу же положить кубики картофеля. Содержимое кастрюли необходимо варить в течение десяти минут, периодически помешивая. 

Шаг 5

Пока блюдо готовится, отложенные в сторону баклажаны надо просушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле. Пяти минут будет достаточно. 

Шаг 6

Возвращаемся к супу. Если картофель почти готов, то можно смело отправить в емкость баклажаны и влить кипяток. Содержимое кастрюли доводится до кипения. Через пять – шесть минут ее можно снимать с огня, положив в конце варки душистый перец.   

Нежный и легкий супчик полностью готов к употреблению.

Ранее "Утро" поделилось рецептом сливочного супа с фрикадельками.