Е-номера превращают детей в маленьких монстров

Поддаваясь на слезные просьбы любимого чада, выпрашивающего конфетку или напиток подозрительно яркой расцветки, большинство родителей прекрасно сознают, что вожделенное лакомство до отказа напичкано красителями, но успокаивают себя мыслью, что все пищевые добавки проходят тщательную проверку и должны быть вполне безвредны. Отчасти это, конечно, верно. Однако мало кто знает, что на практике как на Западе, так и у нас контроль ведется лишь за тем, чтобы искусственные красители и ароматизаторы, применяемые в пищевой промышленности, не были токсичны (да и в этом отношении реальная проверка ведется обычно по четырем-пяти веществам). Как эти химические соединения влияют на поведение человека, ни одна СЭС вам не скажет: нет данных.

Между тем, как полагают британские исследователи, занявшиеся изучением этого вопроса, искусственные красители и консерванты в продуктах питания могут делать детей излишне активными и неуправляемыми. К выводам ученых посчитали нужным прислушаться даже чиновники английского Агентства по пищевым стандартам.

Надо сказать, предположения о том, что некоторые искусственные пищевые добавки могут негативно влиять на поведение детей, высказывались и ранее, но доказать это специалисты не могли. Эту задачу удалось решить ученым из Саутхемптонского университета, и в этом им помогли родители, согласившиеся наблюдать за поведением своих детей четыре недели.

Все это время 277 детей в возрасте от трех до четырех лет находились под контролем медиков и родителей. Первую неделю малыши питались без красителей – их организм очищался от съедобной "краски", накопленной ранее. На второй неделе детей разбили на две группы, одним давали сок, в котором растворили 20 мг красителей и 45 мг консерванта. Это совсем небольшие количества, разрешенные дозы гораздо выше.

Во второй группе детям давали сок точно такого же вида и вкуса, но без "химии". На третьей неделе детей снова "отмывали" от красителей, а на четвертой им опять вслепую дали сок с красителями или без. Такая запутанная схема исследования сводит влияние случайности к нулю.

Все четыре недели родители вели дневник поведения детей, не зная, какой сок – чистый или подкрашенный – пьет их ребенок. Употребляя сок с пищевыми добавками, дети становились излишне активными, невнимательными и чересчур импульсивными. Ученые считают, что красители влияли непосредственно на психику, как и многие лекарства. Это значит, что подвержены им не только аллергики, но и абсолютно все дети.

Возможно, все это вскоре приведет к запрету искусственных красителей в детских продуктах, предполагает газета "Аргументы и факты". "Повышенная активность детей, сочетающаяся с пониженным вниманием, – одна из главных проблем детской психиатрии, - рассказывает детский психолог Юлия Гуревич. – Даже есть официальный диагноз: "синдром гиперактивности и пониженного внимания".

Обычно гиперактивность проявляется уже в самом младшем возрасте. Но главные проблемы начинаются в школе. Такие дети не могут сосредоточиться на учебе. Будучи очень моторными – неусидчивыми, подвижными, капризными, - они изводят учителей и сверстников. У них бывают немотивированные приступы неадекватного поведения.

"Исследование английских ученых очень интересно. Они оригинально подошли к проблеме и провели серьезное исследование. Полученные данные не позволяют сбросить со счетов возможность неблагоприятного влияния некоторых пищевых красителей и консервантов на поведение детей-дошкольников, но и не доказывают его", - комментирует исследование британских ученых руководитель Отдела детского питания НИИ питания РАМН, профессор Игорь Конь.

Пищевые консерванты и красители разрешены и в России, и за рубежом. Необходимо дальнейшее изучение этого вопроса, хотя подобные исследования очень сложны, добавляет специалист.

Надо заметить, что не только питание делает детей гиперактивными, непослушными и склонными к хулиганству – точно так же влияет на поведение ребенка и курение матери в период беременности.