Черной икры больше не будет

Черная икра долгое время была одним из символов России. В прошлые годы джентльменский набор почти всякого уважающего себя советского туриста, отправляющегося за рубеж, включал в себя, помимо традиционной водки, банку черной икры, которую можно было достаточно выгодно обменять на местные денежные купюры. Если, конечно, удавалось икорку достать.

Наша страна традиционно считалась ведущим поставщиком деликатеса на мировой рынок. Правда, после развала СССР на этом поприще пришлось потесниться и уступить часть рынка еще нескольким прикаспийским государствам: Азербайджану, Казахстану и Туркмении. После этого, по оценкам наблюдателей, популяция осетровых пород стала быстро сокращаться. Дело дошло до того, что в адрес многих стран, в том числе и России, стали поступать предупреждения от международных организаций. Последнее предупреждение поступило из ООН. На днях представители программы по защите окружающей среды заявили, что может быть введено эмбарго на экспорт черной икры из бывших республик Советского Союза, если не будут приняты надлежащие меры для защиты осетровых в бассейне Каспия от браконьеров.

Действительно, практически неконтролируемые действия браконьеров привели к тому, что большая часть черной икры, продаваемой на московском рынке, имеет нелегальное происхождение. Кроме того, данные Госкомстата России намного ниже, нежели чем общемировые статистические данные. За последние десять лет официальный экспорт из страны осетровых рыб и черной икры снизился втрое, а неофициальный – еще значительнее. Свою лепту в снижение популяции осетровых вносят не только подпольные дельцы. Нарушение естественного воспроизведения в результате строительства плотин, экологическое загрязнение играют немаловажную роль в этом процессе. Достаточно сказать, что в результате строительства Волжской ГЭС площадь нерестилищ сократилась на 80%.

Заметим, что к еще одному общемировому источнику черной икры – Ирану - претензий никто не предъявляет. Охрана нерестилищ во время путины там весьма суровая - за одно только появление в закрытой акватории Каспия нарушители расстреливаются на месте и без предупреждения. При этом иранская черная икра считается элитной, и на приемах в американском Белом доме именно ее подают высочайшим гостям. Россия в этом году предлагала своим конкурентам по поставкам черной икры на мировой рынок временно ввести мораторий на вылов рыб осетровых пород, но понимания не нашла. В первую очередь, у того же Ирана.

По некоторым оценкам, если эмбарго будет введено, мировая цена на черную икру взлетит до $1000 за 250 грамм. Тогда как сейчас она составляет порядка $500 за 1 кг. При этом на внутреннем российском рынке ожидается резкое удешевление икры, сейчас у нас в среднем за 1 кг из-под полы платят около 1800 рублей. Можно ожидать, что скоро российский турист вновь станет вывозить на Запад в своем багаже несколько банок деликатеса. Если останется что вывозить.